Iahnie de fasole boabe cu carnati

Mod de preparare: Se alege fasolea de impuritati, se spala si se pune la inmuiat cu o seara inainte in apa rece. Se spala bine in 2-3 ape si se pune la fiert tot in apa rece. Nu trebuie sa fie apa multa, doar 3-4 cm peste fasole. Se fierbe acoperit la foc mic. Cand fasolea este gata apa trebuie sa fie scazuta mai mult decat fasolea.

Intre timp se curata ceapa, ardeiul si rosiile, se spala si se taie toate felii subtiri. Se infierbanta 4-5 linguri de ulei, se adauga ceapa si se caleste 2 minute. Apoi se pune ardeiul, se amesteca, iar dupa 5 minute se adaugă si rosiile, foaia de dafin, un varf de cutit piper, vinul, tarhonul si patrunjelul tocat. Compozitia se toarna peste fasolea fiarta si scazuta. Se sareaza, pipereaza şi se acreste cu zeama de lamaie dupa gust. Se da la cuptor incins pentru circa 10 minute si se serveste cu carnati prajiti.