Clatite cu crema de banane

Mod de preparare: Toate ingredientele pentru clatite, cu exceptia uleiului, se amesteca si se prelucreaza cu un mixer pana dispar toate cocoloasele. Apoi se incorporeaza putin ulei si aluatul se lasa sa stea 30 minute.
In acest interval se pregateste umplutura. Batonul de vanilie se taie in doua, se scobeste miezul si se pune in lapte impreuna cu 3-4 fasii din coaja de lamaie. Laptele se infierbanta dupa care se incorporeaza galbenusurile frecate spuma cu zaharul si praful de budinca. Se amesteca continuu pana cand se obtine o crema densa. Apoi se lasa sa se raceasca complet si se definitiveaza aroma cu rom.

Din aluatul pregatit se fac aproximativ 12 clatite intr-un teflon uns cu ulei. Dupa ce sunt gata se tin la cald.
Bananele se curata de coaja, se taie rotogoale si se stropesc cu zeama de lamaie. Clatitele se ung cu crema, se distribuie uniform feliile de banane, se ruleaza strans, dupa care se taie in doua.
Intr-un vas de iena se aseaza jumatatile de clatite, putin suprapuse, in asa fel ca taietura sa fie in sus. Peste se toarna sosul obtinut prin amestecarea oului cu zaharul pudra, vanilat si laptele. Se introduce in cuptor incalzit la 220°C timp de 30 minute, pana cand suprafata devine aurie.
Se servesc calde.

Fii reporter www.agenda.ro! Ai fotografiat sau ai filmat ceva iesit din comun? Trimite pozele si filmele la portal@agenda.ro