Coltunasi cu cascaval si sunca
|
|
|
Ingrediente (pentru 6 persoane): 250 g faina, 150 g cascaval cu o consistenta mai tare, 100 g sunca afumata felii, 50 g unt, 3 oua, 50 g parmezan ras, ulei pentru prajit, sare, piper.
Mod de preparare: Taiati foarte marunt sunca si cascavalul. Apoi adaugati la aceste doua ingredinte parmezanul ras, un ou, sare, piper dupa gust, si amestecati bine. Trebuie sa obtineti o pasta care nu curge si din care se pot rupe bucatele cu o lingurita.
Pe o planseta puneti faina, adaugati pe rand un pic de sare, untul si galbenusurile de la cele 2 oua ramase. Framantati bine, apoi adaugati si putina apa pentru a obtine un aluat neted. Cand sunteti gata intindeti aluatul intr-o foaie din care taiati cu o forma cu marginea zimtata, discuri.
In mijlocul fiecarui disc puneti o lingurita din pasta obtinuta inainte. Apoi formati niste perinite apasand usor cu degetele pe marginea discului. Se bat spuma cele doua albusuri puse deoparte si se lipesc marginile coltunasilor ca sa nu se desfaca in timpul prajirii.
In final prajiti coltunasii in ulei din abundenta, pe foc mic, pana devin aurii. Se servesc calde stratificate pe un platou.
Alte articole in aceasta categorie
- Chakchouka – oua tunisiene
- Lasagna cu spanac si cascaval
- Snitel din carne de vita cu ceapa
- Budinca de vinete si cartofi
- Salata de farfalle cu peste
- Gustoasele blinele cu gris
- Snitel Gordon Bleu cu ciuperci
- Pui cu fasole verde si rosii
- Placinta cu sunca si spanac
- Crochete din carne de pui
- Tort Tiramisu, cu fructe
- Galuste cu capsuni si scortisoara
